Klapertart Santan ala Catering Jakarta Barat

Klapertart Santan ala Catering Jakarta Barat

Bahan: 700 ml santan, dari 1/2 btr kelapa 1/2 sdt garam 100 gr gula pasir 50 gr maizena 30 gr tepung terigu 1/4 sdt pasta vanila 3 btr telur, kocok lepas 2 sdm margarin 2 btr kelapa muda, keruk panjang 30 gr kenari, iris panjang 30 gr kismis, seduh, keringkan

Bahan Meringue: 1 btr putih telur 100 gr gula pasir halus 1 sdm air jeruk nipis Bahan Taburan: 25 gr kismis, seduh, potong 2 bagian 25 gr kenari 1/4 sdt kayu manis bubuk

Cara Membuat Untuk 15 buah: 1. Larutkan tepung terigu dan maizena dengan 200 ml santan, yang diambil dari 700 ml santan. 2. Rebus sisa santan bersama gula pasir dan garam, sampai mendidih dan gula larut. 3. masukkan larutan tepung. masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan pasta vanila. angkat. Biarkan hangat. 4. masukkan margarin dan telur. aduk rata. Tambahkan kelapa muda, kismis, dan kenari. aduk rata. 5. Tuang adonan di dalam cup aluminium kotak kecil yang diolesi tipis margarin. Letakkan di atas loyang yang diberi sedikit air. 6. oven dengan api bawah pada suhu 160 derajat celsius, 50 menit sampai matang. 7. meringue, kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir dan air jeruk nipis sedikit-sedikit sambil dikocok sampai licin. 8. sendokkan di atas klapertart tidak beraturan. Taburi kismis, sisa kenari, dan kayu manis bubuk. 9. oven kembali dengan api atas pada suhu 170 derajat celsius, 20 menit sampai kecokelatan. dinginkan.

Klapertart dengan bahan bahan yang dikombinasikan dengan pas, menghasilkan sajian super lezat. Tambahan irisan buah segar, cokelat, hingga siraman saus manis, membuat tampilan dan cita rasa klapertart kian mewah di lidah.

Cukup banyak hidangan tradisional Nusantara yang mengandalkan bumbu kacang sebagai kekuatan cita rasanya. Terutama sebagai pelengkap utama sayuran rebus atau segar dalam sajiannya. Sehingga olahan sayur kian kaya dan lezat rasanya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *