Tofu Goreng Terasi ala Catering Sehat Jakarta

stoica.id – Tofu Goreng Terasi ala Catering Sehat Jakarta

Bahan: 2 buah egg tofu, potong 2 cm minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup: 25 gram tepung beras 100 gram tepung terigu 1/4 sendok teh baking powder 1 sendok makan tepung sagu 2 tangkai kucai, iris halus 1 sendok makan ebi, seduh, sangrai, haluskan 1 siung bawang putih, haluskan remahkan 1/2 sendok teh garam 1 sendok makan bawang goreng, 1 sendok teh terasi goreng, haluskan 1/4 sendok teh merica bubuk 175 ml air

Cara membuat: 1. Aduk rata bahan pencelup. 2. Celupkan tofu. 3. Goreng menggunakan minyak yang telah dipanaskan dengan api sedang sampai terlihat matang.

Ayam Goreng Balado Manis

Bahan: 1 ekor ayam, potong 20 bagian 2 sendok makan kecap manis 1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 1 cm jahe, memarkan 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus 1 sendok teh garam 1 sendok makan gula pasir 200 ml air 5 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu tumbuk kasar: 8 butir bawang merah 2 buah cabai merah besar 8 buah cabai merah keriting 2 buah cabai rawit merah 1 buah tomat merah

Cara membuat: 1. Lumuri ayam dengan 2 sendok makan air asam jawa. Diamkan 15 menit. Goreng di atas api besar hingga kecokelatan. 2. Tumis bumbu tumbuk kasar sampai harum. Masukkan ayam. Aduk perlahan sampai berubah warna. 3. Tuang air secara bertahap. Masak sampai matang dan meresap.

Sambel Petai

Bahan: 10 buah cabai merah keriting 5 buah cabai rawit merah 4 butir bawang merah utuh, goreng 4 siung bawang putih, iris, goreng 2 sendok teh terasi, bakar 1 buah tomat, potong-potong 2 papan petai, belah 2 bagian 2 sendok teh gula merah 1 sendok teh garam 3 sendok makan minyak untuk menggoreng

Cara membuat: 1. Panaskan minyak. Tumis cabai rawit dan cabai merah sampai terlihat setengah layu. 2. Tambahkan tomat. Masak sampai layu 3. Ulek bawang merah dan bawang putih hingga halus. Tambahkan cabai sampai setengah halus. Masukkan terasi, garam, dan gula merah. Ulek rata. 4. Tambahkan tomat. Ulek hingga halus. Masukkan petai. Aduk rata

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *